HORISAGEL(ほりさげる)
HOME珈琲コーヒー用語集すスーパーアロマ製法
UCC上島珈琲が開発した、レギュラーコーヒーの製造技術の名称です。 通常、コーヒー豆は、酸素に触れると炭酸ガスを放出し、豆の香りが失われていってしまいます。スーパーアロマ製法では、香りが発散するグラインドから包装までの工程において、酸素を除去した環境で行うため、挽きたての香りのまま包装することができます。